Ressourcen für die Teamplanung in der Schweiz
Guides und Vergleiche für Schweizer Gastronomie, Hotellerie und Detailhandel. Kein Füllmaterial, nur was beim Planen wirklich hilft.
GuideKurzfristige Absenzen abfedern, ohne den Abend am Telefon zu verbringen
Der Service wird am Ende immer gedeckt. Teuer sind die vierzig Minuten Telefonieren dazwischen, und dass die Vertretung nirgends eine Spur hinterlässt.
GuideSind Pausen in der Schweizer Gastronomie bezahlt?
Grundsätzlich nicht, ausser Mitarbeitende dürfen ihren Arbeitsplatz nicht verlassen. Die Mindestdauern, das entscheidende Kriterium und der Erfassungsfehler, den fast alle machen.
GuidePersonalplanung im Bergrestaurant
400 Gedecke am Samstag, 40 am Dienstag, dasselbe Team. Warum ein Talplan Mitte Januar auseinanderfällt, und wie man eine Saison plant, die das Wetter laufend neu schreibt.
VergleichWarum eine WhatsApp-Gruppe kein Dienstplan ist
Ein Chatverlauf, der weiterscrollt, Tausch, der irgendwo vereinbart wurde, und niemand weiss genau, wer am Samstag arbeitet. Was sich ändert, wenn der Plan aus dem Chat auszieht.
VergleichExcel hat lange gereicht. Hier stösst es an Grenzen
Eine Tabelle warnt niemanden, prüft nichts, und ist veraltet, sobald sie gedruckt wird. Ein ehrlicher Blick darauf, was Excel noch gut kann, und was nie.
StadtEin Team in Genf planen: was wirklich anders ist
Kantonaler Mindestlohn, Grenzgänger und Teams, die keine gemeinsame Sprache teilen. Was Genf für die Planung besonders macht.
StadtIn Zürich sieht man jede geplante Stunde auf der Rechnung
Hohe Lohnkosten, späte Schliessungen und ein enger Arbeitsmarkt. Was bei der Planung in der grössten Stadt der Schweiz zählt.
StadtIn Lausanne ändert sich der Plan mit dem Semester
Ein grösstenteils studentisches Team, eine intensive Terrassensaison und ständiger Schichttausch. Wie man plant, ohne die Woche jedes Mal neu aufzubauen.